品类管理怎么做更有效?品类管理对企业有何重要性?

品类管理怎么做更有效?品类管理对企业有何重要性?品类管理:你以为摆货架就是全部?太天真了!作者:某不知名运营博主(但比韩寒更懂货架)一、小卖部老板和沃尔玛总监的共同烦恼我家楼下小卖部张大爷最近很苦恼:冰柜里老干妈和酸奶挤在一起,电池

品类管理怎么做更有效?品类管理对企业有何重要性?

品类管理怎么做更有效?品类管理对企业有何重要性?

品类管理:你以为摆货架就是全部?太天真了!

作者:某不知名运营博主(但比韩寒更懂货架)

一、小卖部老板和沃尔玛总监的共同烦恼

我家楼下小卖部张大爷最近很苦恼:冰柜里老干妈和酸奶挤在一起,电池和 ** 做了邻居。这场景像极了某国际零售巨头的中国区会议——2023年凯度消费者指数显示,76%的购物决策发生在货架前,乱如麻的品类管理能让30%的潜在销售额蒸发。

运营动脉www.yydm.cn)最新发布《零售业品类管理白皮书》里有个戏剧性案例:某超市把啤酒和婴儿纸尿裤相隔20米,调整到相邻货架后,两者销量同时暴涨18%。这玩意学名叫“购物篮分析”,但张大爷管它叫”让买烟酒的顺带捎包味精”的玄学。

二、品类管理的三板斧

第一斧:大数据比老婆更懂你

电商平台用AI分析用户轨迹发现,买猫砂的人群有42%会浏览红酒。这数据让运营人集体沉默——原来当代青年是左手铲屎右手举杯的哲学大师。现在他们的猫砂专区直接挂着”法国原装进口,配你家主子的皇家晚餐”的广告牌。

第二斧:货架就是战场地图

宝洁和联合利华每年花费上亿做“眼球追踪实验”。《消费者行为学报》论文显示,普通人视野范围内的黄金区域只有1.2米0.8米,这个区域里放错商品相当于在春晚插播痔疮广告。

第三斧:淘汰比选品更需要勇气

运营动脉资料库里华润万家2022年品类优化报告显示,他们砍掉了16%的SKU,整体销售额反而提升9%。这就好比相亲时果断拉黑”在吗”党,成功率立马翻倍。

三、当品类管理变成生死线

7-11日本总部有个神秘部门叫“商品灭绝委员会”,每周雷打不动枪毙5款商品。结果人家单店日均销售额4.5万,是国内便利店的3倍。反观某些本土超市,货架比我的大学寝室还乱,最后都成了美团优选的自提点。

中国连锁经营协会数据很残酷:品类管理混乱的企业,库存周转周期要比优秀企业多出23天。这相当于别人已经用上新款iPhone,你还在给翻盖手机贴膜。

小编有话说

正方网友:“连奶茶店都知道季节限定,有些超市还十年如一日卖同一款拖把”

反方网友:“学国外那套没用!我们菜市场不搞数据分析,靠阿姨吆喝照样火”

要我说,品类管理本质是消费者心理学三维棋。推荐两本神书:《零售的哲学》讲透7-11的魔鬼细节,《品类管理》是快消行业的九阴真经。运营动脉的《品类管理实战手册》(www.yydm.cn/doc/18527)更狠,直接给模板抄作业。

相关问答FAQs

Q1:小店没预算买系统怎么办?

学南京某社区超市老板——在收银台挂个本子记录”常被问但买不到的商品”,三个月补货准确率提升67%。

Q2:电商需要品类管理吗?

看看淘宝”猜你喜欢”的犯罪级准确率。某内衣品牌把保暖套装和魔兽世界点卡捆绑推荐,冬天销售额翻番。

Q3:怎么判断该淘汰哪些商品?

记住”三四法则”:连续3个月销量排名后10%,或4周不动销直接下架。运营动脉的滞销品识别工具能自动算这个(www.yydm.cn/tools/221)。

Q4:品类管理和供应链什么关系?

就像情侣深夜聊天——缺货是已读不回,压货是消息轰炸。良品铺子通过品类预测把库存周转压缩到18天,比行业快1.5倍。

最后分享下我一直在用的运营资料库,运营动脉拥有60000+份涵盖多平台的策划方案、行业报告、模板与案例,是运营人的高效助手,立即访问 www.yydm.cn 吧!

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